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三氯蔗糖未来发展及现状

发布时间:2019-03-19


 什么是三氯蔗糖?

以蔗糖为原料,用氯原子选择性取代三个羟基而制得的食品添加剂。其使用规范应符合GB 25531-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 的要求。
       三氯蔗糖(TGS),俗称蔗糖素(sucralose),是英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制的一种人工甜味剂。
       三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍,只要一丁点,就甜得不行。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而来,但它并不是蔗糖。它是将蔗糖中的三个羟基由氯取代而成。
       三氯蔗糖不会被人体当做碳水化合物,被人体吸收的几率极低,几乎是没有变化地被人体直接代谢排出体外。因此,三氯蔗糖不会提供任何能量,也适合糖尿病人使用。
       由于三氯蔗糖的性质十分稳定,它几乎可以用于任何需用用糖的地方,包括烹调和焙烤中。

三氯蔗糖的使用现状
       我国于1997年就允许三氯蔗糖作为食品添加剂使用,允许使用的食品包括甜饮料、乳制品、果酱、糖果等多种食物。
       1998年,美国FDA批准三氯蔗糖应用于15中食品和饮料中。1999年,FDA扩大它的允许使用范围,批准它可以作为常规甜味剂用于所有种类的食品和饮料中。
       欧盟于2000年发布审查结果,赞同世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的结论,并于2004年批准使用。
       至2008年,世界上已经有大约80个国家和地区批准了它的使用。
       百事可乐弃阿巴斯甜 改用三氯蔗糖
       据外媒报道,目前,百事可乐的这一更改计划仅限美国市场,中国和世界其他市场暂无类似计划。
       虽然美国食品及药物管理局批准使用阿斯巴甜,但不少研究均指,阿斯巴甜会致癌或引至胎儿早产,引起公众关注,令到百事健怡系列汽水销量下跌5.2%。
       阿斯巴甜甜味高,但比普通的蔗糖热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病 患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。
       三氯蔗糖,又叫蔗糖素,是继阿斯巴甜、安赛蜜之后的新一代高倍甜味剂。三氯蔗糖是以蔗糖为原料、经氯代而制得,甜度约为蔗糖的600倍,甜味纯正,与蔗糖非常近似。三氯蔗糖在人体内几乎不被吸收,无热量,可供肥胖、心血管病、糖尿病等患者食用。
      三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍。在世界范围内,它被用于超过4500种食品、饮料以及医疗产品。

三氯蔗糖的未来发展
       报告统计数据显示, 2010年由于海外市场需求的复苏,与2009年相比,三氯蔗糖产量增加。2010年中国的三氯蔗糖总产量达到620吨,目前全国有19个三氯蔗糖生产商,其中,盐城捷康公司,福建科宏生物工程有限公司,常州市牛塘化工有限公司排名前三,这三家公司的总生产能力占2010年三氯蔗糖总产量40%的份额。
       研究表明,由于国内三氯蔗糖需求有限,国内生产的三氯蔗糖主要是出口,2010年国内三氯蔗糖的出口量是406吨,占到中国生产总量的65.48%.食品和饮料是中国三氯蔗糖主要的消费领域,在食品行业中,调味品是的消费领域,而在饮料行业,碳酸饮料,果汁饮料,乳饮料是三大消费领域,同时,三氯蔗糖还可用在制药等行业。
       在三氯蔗糖的生产路线上,报告指出,有两种生产方法去合成三氯蔗糖,分别为化工路线和生物路线,化工路线是中国成熟和最常用的路线,生物路线由于生产成本高,复杂的提纯工艺,很难应用于工业。
       西美信息研究员张超表示:随着国外经济的复苏以及国内外需求的增加,三氯蔗糖在中国的生产在未来会进一步提高。另外,随着人们健康意识的提高,以及糖尿病人,肥胖病人等人数的增加,人们对健康食品的需求也会推动国内三氯蔗糖产业的发展。



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